偶爾來頓法式料理吧？法國畢竟不像亞洲國家能輕鬆就走，至少要安排個一個禮拜的時間？可能也不一定夠！像我對法國就是嚮往卻很難實現，但又真心想嚐嚐法式料理的美味、或體驗看看所謂"法餐"，在國內雖然可以吃得到，不過通常價格都不便宜吶，看看菜單再想想荷包，常常就這樣放棄了。
不過不用鬱卒！現在想吃法式料理可以不用再花大錢！不少店家都是走平價路線，就像我這次要介紹的這間～提供精緻的法餐，卻是開一個很親民的價位💕
「CHI Cuisine 志氣」位於距離美術館不遠的美村路一段上，前身是頗有人氣的「志氣咖哩」～
之前吃過幾次「志氣咖哩」，發現是同樣的經營者，就好奇為什麼換改賣法餐？一問之下，闆娘表示這其實才是他們的本業，而於今(112)年起轉換型態。
那店內格局其實沒什麼改變，就是桌椅的款式及擺設的方式、還有燈不太一樣，所以沒多拍店內環境，這裡提供各位連結可以去看我之前寫「志氣咖哩」時的介紹嘍😉
❥延伸閱讀：【台中西區】志氣咖喱｜主打各種顏色咖哩，獨到口味超特別，定食小菜、附湯很精緻(近美術館)
這樣擺設給人一種簡約美的感覺呢，我尤其被菜單封面的設計驚艷到✨
瞄到一旁櫃子裡放著的其他本菜單，發現有好多種不同的設計，都好有藝術感吶💖光從這裡就能感受到店家的用心～
菜單內容會隨季節更換，並標榜"採用台灣在地食材、西式烹調手法、以法餐呈現"，有沒有發現店家的訂價，以法式料理來說真是很實惠了💕
上餐順序基本上如菜單所示，那以下就依序介紹嘍。
LAURETANA氣泡水$90
店家沒有另外提供飲用水，也有禁帶水的規定，有需要就點一瓶吧！
然後其實就是一般氣泡水的味道和口感這樣。
白花菜 銀杏 苦茶油 姬茸菇
這擺盤真是很用心，下面用一堆生紅豆做底，讓整體看起來更高雅的感覺～
以白花菜泥為基底，放上採用來自苗栗南庄的銀杏果和屬松茸類的姬茸菇，再淋上賽夏小籽苦茶油及鹽之花。
微苦中帶點香醇，吃起來非常順口，很能開胃的一道料理！
鯛 桔醬 蒔蘿 大黃瓜
透明的真鯛、淋上特製的大黃瓜柳橙醬，再點綴少許來自苗栗南庄的客家桔醬，最後撒上蒔蘿。
魚肉很、軟、嫩！吃起來是酸中帶香的特別滋味😋
囧男蝦 番茄 番紅花 燉飯
有沒有覺得盤子跟食材的色調超搭的～尤其你看上面的番茄泡泡，是不是很可愛❤️
烘乾過的番茄，吃起來甜中帶點微微酸，可以搭配燉飯一起吃，不過我覺得單吃就很可以了👍🏻
選用雲林知名的「好蝦冏男社」所養殖的無毒蝦，軟中帶Q的口感好讚！
以番紅花、及用魚頭和蝦頭熬成的馬賽魚湯下去燉煮，蝦味和蕃茄味都極度香濃，彼此的存在都很鮮明卻不搶戲，一整個很mix！
燉飯本身則是保有米心的那種，但不會硬到不好咬，個人覺得這就是燉飯該有的口感啊💪🏻
海鱸魚 菇
單一個字"菇"，代表著"菇"的各種呈現，除了魚本身，其他可見包括上面的金針菇酥都是"菇"！
以熟成方式烹調的鱸魚，肉質嫩嫩的、其中也只有一點點的小刺非常好咬～
白色醬汁是以濃縮菇汁製成的蛋黃醬、咖啡色帶點透明的醬汁即是濃縮菇汁、咖啡色的泥狀醬汁則是由黑美人菇調製而成。
整體吃起來是滿滿且濃郁的菇味，相信是"菇控"都會很愛的一道料理啊！
牛菲力 茄子 蘿勒$1280
也是很有藝術感的一個擺盤，主餐是否就該這般亮眼✨
呈現泥狀的醬汁是有灑上鹽之花的茄子泥，可以作為牛肉的沾醬、另一款則是用茄子疊成千層的外型，有先用蘿勒醋醃製過所以很～酸～建議也可以搭配著肉一起吃嘍。
先熟成了14天的牛菲力，店家建議三分熟，所以呈現的肉色還是頗粉紅的狀態、底部的咖啡色醬汁是用黑蒜醬熬製而成、而綠色的則是蘿勒油。
肉是屬於嫩中帶點嚼勁的口感，不會感覺太生，香氣濃郁不死鹹很順口😋
豬菲力 蘋果 藍紋乳酪 紫薯$1080
看豬肉是以小圓的造型呈現，真是可愛又吸睛✨
紫薯先是焦糖化過後，薄薄一片一片排成這樣一個造型，之後再拿去烤過，香甜味很是明顯😋
選用台灣豬低烹慢煮，淋上藍紋乳酪、底部的咖啡色是蘋果濃縮醬汁、一旁則是蘋果洋芋泥。
實不相瞞，在每一道的美味料理中，我最滿意的就是這道豬菲力！
肉除了超級軟嫩，更有脆口感還帶點Q度、乳酪帶有淡淡奶香味完全不膩口、蘸點一旁微酸微甜的蘋果醬汁多了則清爽感，怎麼吃都超讚的啦🤤
熱茶-金萱
樸實順口的一杯好茶，熱熱喝很舒服😌
豆漿 紅橙 三盆糖 杏仁
接著是作為壓軸的甜點😍讓我來告訴大家其特別之處吧～
杏仁千層酥，口感酥軟帶點淡淡奶香，很好吃耶😋
令人好奇的這一小塊、是義大利焦糖堅果冰糕，上面灑滿海藻粉、裡頭藏著不止一顆的滿大葡萄乾和些許核桃，有香濃的奶味但不會覺得膩，是屬濕軟口感。
接著所謂這甜點的特別之處，就是這"盆"是用豆漿做成的奶酪！
豆漿奶酪口感綿密、帶有淡淡的豆香味，淋上酸酸甜甜的紅橙醬、還有些許的三盆糖，吃起來完全不膩口很清爽🤤我覺得這道甜點滿分💯
完食感想
「CHI Cuisine 志氣」打破一般人對法式料理就是很昂貴的印象，為了讓更多消費者可以更多的體驗法餐，壓低售價、卻也沒有因此對餐點馬虎，讓上門的客人不用花大錢就可以享用這樣高貴不貴的美味～
而且我覺得每道料理都頗有特色，每每上桌都會讓人眼睛為之一亮的那種，吃進嘴裡也是會驚豔於其滿特別的味道，如果你也想嚐試看看的話，就千萬不要錯過「CHI Cuisine 志氣」，趕緊預約吧！
★CHI Cuisine 志氣
★地址：台中市西區美村路一段568號(地圖)
★電話：0902-115-720
★營業時間：18:30-22:30(不定休)
★店家FB：CHI Cuisine
★店家IG：CHI Cuisine 志氣
★停車資訊：路邊停車格。
＊店家注意事項：
①全面採預約制,並於“至少”用餐前一天22：00前,以FB或IG私訊預約,以訊息時間安排訂位,並需先收取訂金,訂金確認即預約成功,最晚前一天取消或改期；
②晚餐統一18：30開始並最多10人；
③禁帶外食飲料包括水。
其他詳細訂位及用餐須知，煩請參考店家FB及IG。
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