說到經典的中式料理我想肯定少不了牛肉麵，應該都可以說是台灣之光了吧～甚至曾經都還有「臺北國際牛肉麵節」的活動，想必對於台灣普遍民眾來說，是不可或缺的美食！
台灣的老牌牛肉麵店不在少數，個個都來頭不小，特色也大有不同。這次要來介紹的這間在台中已開業50餘年，是在地的知名老牌牛肉麵店！
「仁義牛肉麵」創立於民國49年，被媒體評論為台中三大牛肉麵之一，是台中有名的老店，最早開在巿府路(舊巿政府/台中州廳後面)，而後搬家到現在的民權路上。
店面燈火通明，在晚上來說非常醒目，位置也頗好找，在民權路上靠近中華路一段交叉口。
面對店面的左手邊牆上有店家牛肉麵食材用料的介紹，看得出來對自家品牌的堅持💪🏻
店內空間不大不小剛剛好，座位間的距離也算寬敞，不會過於擁擠這點很棒👍🏻
然後MENU，以麵類為主，其他還有一些湯類、小菜等，以及炒飯要注意14:00~17:00不供應哦！
再來店家提供的兩款很經典的佐料，分別是牛肉麵基本都會配上的酸菜、和嗜辣者會喜歡的辣油～
餐點大合照是一定要的啦～你沒看錯這是兩個人點的全部😂就是要澄清一下...
店家有提供加麵服務，加一份+$10，會另外用小碗裝，同行親友本身食量很大，自己加了一份，連我的也擅自加了🤣
小菜/滷味-豬耳朵$40、素雞$15、滷蛋(個)$10
小菜滷味的調味剛剛好，不會過鹹或過淡，搭配給的不算少的蔥花很涮嘴，一下就被嗑光啦～
牛肉麵(細)$120
這樣的份量$120很可以啊👏🏻
牛肉塊給剛剛好的大小，口感屬於嫩且帶點嚼勁。
這碗選的是細麵，口感偏軟但不爛，其中還帶點微微的嚼勁。
湯頭味道不算濃郁，淡淡的牛肉味中帶有股微微的清甜味，也是順口好喝～
雞腿麵(寬)$90
雞腿是用炸的料理方式，店家會跟麵分開，這樣雞腿外皮就不會因為麵的湯而泡軟啦～
首先介紹主角雞腿！外皮炸得非常酥脆，一口咬下還會卡滋卡滋的，肉的部分口感也很不錯，雖然不是到超嫩，但也不會柴👍🏻
特地拍了張特寫📸光看就能感受到其外皮的酥脆，個人覺得是來這裡必吃的啦😆
就算豪邁地給了一大隻雞腿，麵也還是份量很夠啊🙌🏻
然後這碗就選了寬麵啦，這裡的寬麵是刀削麵的概念，頗有嚼勁且口感滿扎實，我很喜歡這樣的麵條～很好吃啊🤤
湯頭在肉燥的加持下整體味道很香，給人有種古早味的感覺～
完食感想
「仁義牛肉麵」在台中已是知名老店，餐點也都有一定的水準，個人私心喜歡他們的"炸雞腿"，酥脆外皮令人印象深刻，以"主打牛肉麵"這點來說，可以說是表現不俗，而且還有免費的桂花酸梅湯喝到飽！雖然我不愛酸梅湯所以沒喝😅也是很推薦可以來吃吃啊👍🏻
★仁義牛肉麵(民權路總店)
★地址：台中市西區民權路175-1號(地圖)
★電話：(04)2227-3626
★營業時間：10:30~20:30
★店家FB：仁義牛肉麵大王
★店家官網：台中牛肉麵店仁義牛肉麵(五十年老店)
★停車資訊：附近有三個停車場(都非特約)
①路邊停車格；
②平和(嘟嘟房)停車場→往國泰世華銀行方向一直直走，看到民生路左轉，很快看到柳川西路二段再右轉，$10/半hr；
③廣十地下停車場→一樣往國泰世華銀行方向一直直走，看到四維街右轉，$10/半hr；
④廣民(嘟嘟房)停車場→一樣往國泰世華銀行方向一直直走，看到四維街左轉，看到大明街再右轉，$10/半hr；
⑤方便停民權場→往大統領養生會館方向走，看到民權路右轉後一直直走，就在聯邦銀行的斜對面/金豪門KTV左邊，$30/半hr。
②③④都會比較遠，停好車再走去店裡可能需約5~10分鐘左右的腳程，大家再自行斟酌哦～
—另提供另一間分店資訊—
☆仁義牛肉麵(黎明路分店)
☆地址：台中市南屯區黎明東街165號(地圖)
☆電話：(04)2385-3333
☆店家FB：仁義牛肉麵（黎明店）
☆營業時間：10:30~14:30，16:30~20:30
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