相信不少人都很喜歡日本的居酒屋文化，而台灣也有不少間非常具有日式居酒屋風格的店家。
「赤沐TAIKO和洋炉端燒」，我自顧自地稱它為"高級版居酒屋"，是沙鹿著名人氣店家「爵色」和「太鼓」的新品牌，愧於還沒吃過這兩間，這次就讓我直接來嚐嚐「赤沐」的厲害吧💪🏻
「赤沐」位於「米平方商場」內的一樓，在「LaLa廚房韓式料理」的旁邊，位置還不算難找。
甫一進門就被店內環境震懾到！以為在百貨商場內店面大小會有所限制，反而是超寬敞的空間🙌🏻
座位區也是很讚，提供客人很舒適的用餐環境👏🏻
連座位上的吊燈都這麼有質感~~😌
店家還有提供WI-FI很貼心～
這裡可以請店員桌邊點餐，或掃描QRcode線上點餐。
桌上都先擺好了基本的餐具，左上角是醬料碟～
接著以下MENU👇🏻
餐點選擇之多樣，可以選擇套餐或單點，又要犯"選擇障礙"了🤣
這次來有點套餐也有單點，以下介紹～
附餐前菜-旬味前菜小品
沙拉味道清爽不膩口~
附餐前菜-刺身盛合三本
鮪魚、鮭魚、旗魚生魚片綜合，光看就感覺的到新鮮。
單點-鮭魚刺身-身5本$230
店家生魚片每一片都切的超厚～給的份量完全不手軟！
鮭魚油花分布均勻、厚度令人滿意，口感超嫩超好吃🤤
附餐前菜-地雞茶碗蒸
這茶碗蒸真的超厲害！味道清甜、口感扎實，真的會讓人忍不住一口接一口，大概是我到目前為止吃過最好吃的茶碗蒸了💪🏻
附餐吸物-漁師盛合味噌湯
分量剛剛好的味噌湯，裡面的料超多！味道上不會過鹹很好喝😋
附餐吸物-澎湖海藻蛤蜊清湯
一口喝下蛤蜊湯的當下我有驚豔到！味道超級無敵鮮更甜！每顆蛤蠣都飽滿又扎實，完全令人滿意的湯品🤤只有一碗根本不夠啊～
附餐飲品-沖繩黑糖鮮奶茶(冰)
鮮奶茶的黑糖味很重也很香，不會死甜，但對於喝習慣無糖的人來說就偏甜...
附餐飲品-重烘焙玄米烤茶(冰、熱)
我很喜歡所謂"烤茶"的味道，茶香中又帶點特殊的香氣，不管冰的熱的都很好喝～
單點-炸雞唐揚搭橙醋醬汁$150
炸雞外皮這光澤光看就忍不住流口水了🤤
外皮酥脆、肉質軟嫩且juicy！不管蘸不蘸醬都很好吃😋
主餐-炭火蒲燒鰻魚丼$580
點丼飯的話都還會再附上惣物，也就是日本料理中所謂的小菜，分別是醃漬蘿蔔、揚出豆腐。
才一上桌蒲燒鰻魚的香味就撲鼻而來，我想很少有人能禁得起如此誘惑🥺
恰到好處的蒲燒醬鹹甜鹹甜、鰻魚口感軟嫩，連同飯和蛋絲一起吃進嘴裡真的人間美味🤤
主餐-炭火安格斯霜降牛溫泉蛋丼$558
中間白色渾圓的溫泉蛋是一定要給它戳破的！
安格斯牛肉質嫩而不柴，在溫泉蛋的加持下更是增添了滑順的口感，鹹香味十足的肉加上蛋的香氣，一口吃下很是滿足😋
主餐-極炙牛肉海陸丼$608
海陸丼還會另外附上海苔和小烤爐，可以把海苔放在烤爐上稍微烤一下，包著海陸丼的料一起吃～
海陸丼的料頗豐富，有牛肉、玉子燒、海帶芽、魷魚、花枝、魚片、魚卵等等...
就是要把所有料一口吃！一樣軟嫩不柴的鹹香牛肉，配上脆口又鮮甜味十足的海鮮，讓嘴裡充斥著多層次的享受😋
單點-鹽味伊比利黑豬肋條串$120
豬肉肉質軟嫩，咬起來帶點Q脆口感，搭配店家的調味與燒烤技術簡直完美🤤
附餐甘物-小山園抹茶系列手作、手作奶酪
接著就是飯後甜點啦，除了甜點本身店家還會另外附上水果～
抹茶奶酪的抹茶味重，口感綿密，搭著甜度剛剛好的紅豆，根本絕配！
手作奶酪是芒果口味，芒果鮮甜、奶酪嫩，味道不會過甜很好吃～
單點-雅乃詩 芳醇清酒(冰)-200ml$150
來到日本料理店，在這樣的環境及氣氛下，感覺不來點日本清酒對不起自己😆
店員細心地將清酒倒進放在木盒裡的酒杯，直到連木盒都被倒滿。建議喝法是先喝酒杯內的感受清酒本身的原味，再品嚐混和了木頭香的味道。
"雅乃詩"聞起來很香，原味喝起來順口不嗆鼻，混和了木頭香後就感覺比較嗆，個人比較喜歡喝原味😌
完食感想
這餐吃下來整體感覺真的不錯～雖然價格不是那麼甜，但餐點的美味程度再加上環境的舒適度，我覺得是值得這樣的中高價位。
無論你是想吃日本料理，或是想體驗日本居酒屋文化，都非常推薦到「赤沐」來享用美味哦👍🏻
★赤沐TAIKO和洋炉端燒
★地址：台中市西屯區國安一路168號1樓(米平方商場內)(地圖)
★電話：(04)2463-5888(可電話預約)
★營業時間：11:00~15:00，17:00~21:00(不定休，公休日會公布在臉書粉絲團)
★店家FB：赤沐TAIKO
★店家IG：赤沐TAIKO
★停車資訊：
①路邊停車格；
②米平方商場地下停車場、戶外停車場。
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