國人普遍愛吃火鍋，尤其是當天氣開始轉涼，火鍋店更成為多數人用餐的首選！在火鍋市場非常競爭的現在，口味越來越創新，每間店也都各有特色及其吸引人之處。
那麼這次就要來介紹在台中一間網路評價超高的超人氣火鍋啦🙌🏻
「食藝石頭火鍋」主打"傳統現炒石頭火鍋"，總共有三間分店，我這趟來的是民權店，在民權路上接近與向上路一段的交叉口～
只營業晚餐時段的「食藝」，從開店到結束店面都一直保持燈火通明的狀態，在附近一帶非常顯眼呢～
用餐區在二樓～所以一樓除了朝聖或吃飽喝足的客人會經過外，基本上都是像這樣看起來幾乎什麼都沒有的狀態XD
一進大門的左手邊有一張鐵桌，上面有擺放一些衛生紙、原字筆、打火機、造型開瓶器鑰匙圈等等，都是店家提供免費拿取的哦！很實用的紀念品來著✨
牆上還貼有許多名人和電視節目前來用餐後留下的親筆簽名、以及跟老闆的合照～看起來人氣很高啊✨
走到盡頭可以看到一個螢光的箭頭，就是前往二樓的方向嘍。
上到二樓後一個轉身，發現這個角度拍還頗美💖我尤其喜歡那盞羽毛吊燈🪶
而一上樓看到這招牌就代表你走對地方啦～其實我剛到時是人爆多的狀態，只是我就趁人差不多都散了後才拍，感覺這樣比較好(😂?)
招牌底下的空間放著一些瓶瓶罐罐和童玩(?)，雖然因為我略缺美感不太懂🤣但總覺得這樣擺著看起來也滿有feel的就是～
面對招牌的左後方就是廁所，也是一個超級顯眼的招牌在這邊，再加上大紅色門簾，根本很難不去注意這區塊啊。
座位區大概可以分成三個區塊，有四人座方桌、也有多人座圓桌，空間不會擁擠，可容納滿多人。
然後這是店內的某面牆～居然有Sandy的簽名還特別貼了照片在上面，是我女神一個開心就拍了哈哈(沒人想知道)～
在二樓入口的另一頭這裡有餐具和佐料、麵食類的自助區～
那麼接下來簡單為各位介紹「食藝」的點餐和計費方式，首先每個人都會有基本的起鍋費$30元～
貼在牆上的海鮮和肉的品項，想要的話可以直接跟店員點餐，價格就是上面的金額；而如果想要青菜、火鍋料之類的，都可以在冰箱自取，價格則依盤子顏色計價，金額也是都貼在牆上；或想配著飲料啤酒喝的話，也是在冰箱自己來，價格都是貼在冰箱門上了～
那所謂拿青菜、火鍋料和飲料啤酒的冰箱就是這裡啦，在佐料自助區的後方～
是說這火鍋料的選擇未免也太多😲還有好多種看起來很特別的🤩
＊本篇為合作邀約文，內文均為真實感受。
準備！首先拿了自己私心愛的必備火鍋料，和一些一般比較少見的～
然後這是採單點制的海鮮跟肉品～都非常新鮮！這樣一份約$100上下覺得很可以🙌🏻
火鍋的部分一上桌就會先有基本的小魚乾和蝦米，會先用麻油煸香。
接著加入扁魚提升香氣～
然後還有"基本菜盤"，有小白菜、洋蔥等，也是爆香必備！
最後就是「食藝」的"爆香四寶"：番茄、香菇、乾魷魚、蒜苗～老闆說前面的小魚乾、蝦米和基本菜盤都是屬於基本一定會有的，而這四樣則是進階版！一起下鍋爆香會更有味道～非常推薦一定要來一組！不過還是依個人喜好，店員會先詢問意願～
店員以迅雷不及掩耳的速度將所有爆香食材都炒過後，很快就會將所點的肉品依照牛、豬、羊分開放入拌炒，並在炒到半熟後就會先盛盤，店家表示這樣可以讓肉更入味～
接著會蓋上木製鍋蓋，用一個燜鍋的概念，讓整體的香氣更集中在鍋子裡。
燜個幾分鐘後，店員就會直接倒進每天用新鮮蔬果熬煮的高湯啦～
那麼首先當然是要先喝口湯啦😆喝起來超清甜很順口，好喝到根本讓人忍不住一口接一口🤤
接著首先介紹肉品的部分～這是羊五花，Q彈的口感超讚！而且不會有很重的羊騷味～我很喜歡吃羊肉這很可以👍🏻
豬五花通常油花較多就會偏油膩，但這裡的不會～反而咬起來頗紮實！
豬梅花則是口感帶有彈性～
"牛肉片"咬起來不會柴，但就比較偏一般的口感...
牛五花也是不會油膩，吃起來是軟嫩的口感。
水晶餃口感Q彈更有嚼勁，很優秀！
燉煮過後的芋頭非常軟綿但不過爛～
很少會出現在火鍋店的韓國魚板，在「食藝」可以吃得到！Q軟Q軟的還非常入味～
店員激推「食藝」必吃的"麵筋"！不要看煮過後看起來軟軟爛爛的，吃起來卻富有咬勁，超特別的口感真的一定要來上一盤啊😋
也是很少見的"手工曬豆皮"，跟一般豆皮不太一樣，吃起來不會感覺油膩，也比較有口感。
"響鈴捲"是我除了在「鼎王」以外就很少看到的火鍋料，屬於軟脆口感，咬起來很juicy～
品嚐完所有火鍋料的最後，再來喝一口吸收了各種精華的湯！跟一開始喝是同樣的清甜，只是因為各種火鍋料加入的關係，就難免比較鹹一點，但也不會過於死鹹～
完食感想
先爆炒過再倒入湯頭的石頭火鍋不少見，不過比較常見的都是僅以少許的洋蔥及蔥蒜下去爆香，味道也是頗濃厚，但有的到最後在喝就會過鹹...
而「食藝」的很不一樣！不僅限基本的爆香食材，再加上用蔬果熬煮的鮮甜原湯，就算是在各種火鍋料加入後再喝的湯，不只不會過鹹，更還保有原本的鮮甜味！超多種新奇特別的火鍋料也都超棒～
「食藝」的"傳統現炒石頭火鍋"是會令人回味再三的獨特美味，還沒吃過的你我真心大推薦一定要來嚐試看看！無論是天冷想吃火鍋、或是要找聚餐的場地，絕對都是很好的選擇👍🏻
★食藝石頭火鍋梅川老店 (傳統現炒火鍋)
★地址：台中市西區民權路215號(地圖)
★電話：0906-397010 /歡迎拿錢來吃火鍋
★營業時間：17:00~23:00
★店家FB：食藝石頭火鍋 - 民權店（原梅川老店）
★店家IG：食藝石頭火鍋
—另提供其他分店資訊—
☆食藝石頭火鍋水湳店 (傳統現炒火鍋)
☆地址：台中市北屯區陳平路23號(地圖)
☆電話：0963-210588 /老闆娘等你來吃喔！
☆營業時間：17:00~22:00
☆店家FB：食藝石頭火鍋-水湳店
☆店家IG：食藝石頭火鍋水湳店
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☆食藝石頭火鍋工學店 (傳統現炒火鍋)
☆地址：台中市南區工學路155巷9號(地圖)
☆電話：0981-448688 /我們在巷子裡等你喔！
☆營業時間：17:00~22:00
☆店家FB：食藝石頭火鍋-工學店
☆店家IG：食藝石頭火鍋
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